Andreas Oerlemans [F 1987] duikt in de essentie van gastvrijheid

Wat maakt gastvrijheid écht bijzonder? Die vraag staat centraal in Groots in gastvrijheid, het nieuwe boek van alumnus en voormalig collega Andreas Oerlemans [F 1987]. Op 5 november verschijnt het boek bij Uitgeverij De Meent. Het eerste exemplaar wordt op 9 november uitgereikt aan Bas Vogelsangs, directeur van Hotel Management School Maastricht, tijdens een bijeenkomst in Restaurant De Nederlanden in Vreeland.

In Groots in gastvrijheid gaat Andreas op zoek naar het ware hart van gastvrijheid. Hiervoor sprak hij met elf inspirerende professionals uit de wereld van gastronomie en hospitality. Niet alleen zijn het gezaghebbende namen binnen hun vakgebied, het zijn ook mensen die Andreas gedurende zijn carrière hebben gevormd en geïnspireerd.

De lijst geïnterviewden vormt een indrukwekkend gezelschap. Onder hen bevinden zich onder meer hospitality visionair Hans Meyer, Ron Blaauw, Alain Caron, Camille Oostwegel sr. [F 1972], Marijke Schreiner van Stayokay Hotels en hofmaarschalk Sjoert Klein Schiphorst [F 1991]. Ieder van hen geeft vanuit een eigen perspectief betekenis aan gastvrijheid. Juist die verscheidenheid vormt de rode draad van het boek.

Voor iedere leermeester voerde Andreas twee gesprekken. In het eerste gesprek staan hun visie, ervaringen en professionele praktijk centraal. Het tweede gesprek vindt plaats aan tafel. Speciaal voor iedere geïnterviewde wordt een menu samengesteld op basis van drie favoriete ingrediënten. De gekozen locatie, chef en gerechten sluiten aan bij het levensverhaal van de gast. Daarmee ontstaat een unieke combinatie van dialoog en beleving, waarin zichtbaar wordt hoe gastvrijheid niet alleen wordt bedacht, maar vooral wordt ervaren.

Het resultaat is een persoonlijk boek dat verder kijkt dan gastronomie alleen. Groots in gastvrijheid laat zien hoe aandacht, oprechte interesse en het vermogen om anderen werkelijk te zien, kunnen uitgroeien tot een kompas voor leiderschap, ondernemerschap en organisatieontwikkeling. Zoals Andreas in het voorwoord schrijft: echte gastvrijheid begint bij de keuze om de ander werkelijk te zien.

Benieuwd naar het boek? Neem alvast een kijkje in het flipbook en ontdek de eerste verhalen van Angélique Schmeinck en Alain Caron.

Groots in gastvrijheid is bovendien een mooi cadeau voor de feestdagen. Geef het met Sinterklaas of laat je inspireren voor een bijzonder kerstdiner.

Bestel het boek in de voorverkoop:
https://goedinfood.nl/groots-in-gastvrijheid/#bestellen